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Dominique CAZANAVE es pastelero (1968 - 1994). En 1985 tenia una panaderia, pasteleria en Pézenas y fabricaba los Petits Pâtés de Pézenas claro !!!....  Convencido del potencial de desarollo decide con su esposa, crear un taller para producir y distribuir "Les Petits Pâtés de Pézenas".
Cosa hecha en 1993, fecha de nacimiento de la "SARL LE PETIT SCAPIN".
Despues las normas de hygienos nacionales , obtiene las normas europeas.
Dominique Cazanave como buen dirigente de su empresa, esta cerca de la calidad de su produccion , como del mejor hygieno. Travaja con materiales modernos y con HACCP (hygieno Frances).
Dos personas de mas trabajan a la produccion de los encargos.
Entregas 24, 48 horas. Los clientes de la SARL LE PETIT SCAPIN son varios : Artisanes panaderos, pasteleros, restauradores, tiendas, casas de comida de encargo, clientes ocasionales que passan por el taller.
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